Als Lebensmittelchemiker hat Stefan Pieczonka eine analytische Strategie entwickelt, um den „molekularen Fingerabdruck“ von Bieren sichtbar zu machen. Für seine Dissertation erhielt er zuletzt auf dem Deutschen Brauertag den Henrich-Funke-Pschorr-Preis. Im Rahmen seiner Forschungsarbeit hat der 29-Jährige rund 500 Biere analysiert, darunter auch „das älteste Bier Deutschlands“ aus dem Jahr 1885. Uns hat er nicht nur verraten, wie es schmeckt, sondern auch, welchen Nutzen die Brauwirtschaft aus seinen wissenschaftlichen Erkenntnissen langfristig ziehen kann.
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Verändert KI das Bierbrauen? – Ergebnisse der Envases-Umfrage
Das Medienecho war groß, als die Brauerei Beck’s im Frühjahr 2023 anlässlich ihres 150-jährigen Jubiläums „Autonomous“ präsentiert hat: Deutschlands erstes Bier, das mit einer Künstlichen Intelligenz entwickelt wurde. Es stieß mitten in die öffentliche Diskussion rund um ChatGPT, die seit Anfang des Jahres in vollem Gange ist. Seit vielen Menschen bewusst ist, was künstliche Intelligenz alles kann, ist ein heftiger Diskurs entbrannt, der von höchster Faszination und Begeisterung auf der einen Seite bis hin zu existenziellen Ängsten auf der anderen Seite reicht. Wir wollten wissen: Wie steht die Brauwelt zu dem Thema?
mehr lesenEventmarketing mit dem Minikeg: Waldhaus Bike-Marathon
Der Waldhaus Bike-Marathon begeistert alljährlich nicht nur Radsportler aus ganz Deutschland und darüber hinaus, sondern auch tausende von Zuschauern vor Ort. Veranstaltet wird er seit 18 Jahren von der Schwarzwälder Privatbrauerei Waldhaus, die in diesem Jahr mit einer originellen Idee erstmals auch das Minikeg von Envases für ihr Eventmarketing einsetzte: Als Startergeschenk erhielt jeder Teilnehmer an dem Radsport-Event ein speziell gebrandetes 5-Liter-Fass „Ziel-Bier“.
mehr lesenBierbrauen mit KI: Das sollten Sie darüber wissen
Zum Bierbrauen braucht man handwerkliches Geschick, Leidenschaft und eine Brauerausbildung. Aber was passiert, wenn auch hier die künstliche Intelligenz Einzug hält? Fakt ist: Wie in fast allen Branchen werden maschinelles Lernen und KI auch beim Bierbrauen künftig immer mehr an Bedeutung gewinnen. Statt die Risiken zu fürchten, sollten aufgeschlossene Brauer die Chancen nutzen, die sich dadurch ergeben.
mehr lesenWie produziert man das Minikeg der Zukunft?
Dünneres Blech, energieeffiziente Produktion, PFAS-freie Lacke – das sind nur einige der wichtigsten Themen, die die Beverage-Sparte bei Envases Öhringen mittelfristig beschäftigen. Mit vielen technischen Neuerungen und hohen Investitionen in Nachhaltigkeit stellt man beim Weltmarktführer Envases Öhringen aktuell die Weichen für die Zukunft. Wilfried Hermann, seit einem Jahr Head of Operations Beverage und Leiter von Werk 2 in Öhringen, spricht über die größten Herausforderungen und erklärt, warum für ihn der Mensch bei allen Entscheidungen im Mittelpunkt steht.
mehr lesenEnvases stellt Nachhaltigkeit auf wissenschaftliche Basis
Für Envases ist Nachhaltigkeit DAS Zukunftsthema überhaupt. Ein wichtiger Fokus des internationalen Verpackungsunternehmens liegt auf Maßnahmen, mit denen Emissionen reduziert, die Umweltbelastung minimiert und nachhaltiges Wirtschaften in allen Bereichen etabliert werden. Um das Thema Nachhaltigkeit auch wirklich wissenschaftlich fundiert und entsprechend effizient angehen zu können, hat sich Envases der renommierten Science Based Target-Initiative angeschlossen. Mit deren Unterstützung sollen in einem ersten Schritt noch in diesem Jahr kurzfristige Ziele definiert werden, zu deren Umsetzung bis 2030 sich das Unternehmen verpflichtet.
mehr lesenStudie Biertrends 2025: Biergenuss ist divers und momentabhängig
Durch Corona hat sich eine Entwicklung verstärkt, die schon länger zu beobachten ist: Bier als Alltagsbegleiter ist längst nicht mehr selbstverständlich. Biergenuss ist stattdessen zunehmend an Situationen und Momente geknüpft. Diese zu besetzen, ist für Brauereien die größte Herausforderung und gleichzeitig der Schlüssel zum Erfolg. Wichtige Ansatzpunkte hierfür liefert die Bierkonsum Trendstudie 2025. Markenpsychologe Florian Klaus, der die Studie begleitet hat, beantwortet die wichtigsten Fragen zu Verbrauchererwartungen, Trinkverhalten und Trendtreibern.
mehr lesenNeu im Envases Vertrieb: Jannick Wagschal unterstützt Team Beverage
Vom Ferienjobber zum neuen Teammitglied im Envases Vertrieb: Jannick Wagschal bringt nicht nur frischen Wind ins Sales Team Beverage, sondern auch eine große Begeisterung für Außenhandelsthemen mit. Im Rahmen seiner Ausbildung zum Industriekaufmann mit Zusatzqualifikation, die er kürzlich abgeschlossen hat, verbrachte er mehrere Wochen in Frankreich und am Envases Standort in Dänemark. Weil ihm das Miteinander und Voneinander-Lernen so wichtig sind, hat der 23-Jährige auch an einem Azubi-Austauschprogramm zwischen Öhringen und anderen europäischen Standorten mitgearbeitet.
mehr lesenBrauerei Krug aus Breitenlesau: Bodenständig & unabhängig
Die Krug Bräu in Breitenlesau ist eine der größten und erfolgreichsten Brauereien in der fränkischen Schweiz. Konrad „Conny“ Krug führt den Familienbetrieb in fünfter Generation. Sein Bier braut er nicht nur mit der Kraft der Sonne, sondern mit jeder Menge Leidenschaft. Ob als Bierkünstler am Sudkessel oder DJ im hauseigenen Tanzcenter – der quirlige Brauereichef steckt voller Kreativität und Tatendrang. Warum seine Brauerei sogar ein Pandemie-Gewinner ist, welches Anliegen eine nächtliche Anruferin vom Dortmunder Weihnachtsmarkt an ihn hatte und was ein Porsche 911 mit Konrad Krugs Erfolg zu tun hat.
mehr lesenEnvases setzt auf regionales Sponsoring
Als größter Arbeitgeber in der Stadt und einer der größten im Landkreis Öhringen ist es Envases wichtig, die öffentliche Wahrnehmung und Identifikation mit dem Unternehmen noch weiter auszubauen und zu stärken. Im Zuge des Jubiläums „50 Jahre Minikeg“ stand daher im vergangenen Jahr die Unterstützung regionaler Vereine und Initiativen ganz oben auf der Agenda. Doch auch über das Jubiläumsjahr hinaus macht sich Envases in Sachen regionales Sponsoring stark und setzt unter anderem auf eine langfristige und starke Partnerschaft mit der TSG Öhringen.
mehr lesenDas Comeback des Dosenbiers
Nach der Einführung des Dosenpfands im Jahr 2003 ist der Absatz an Getränkedosen rapide eingebrochen. Die Metallverpackung schien am Ende. Doch seit einigen Jahren steigt die Nachfrage immer stärker an. Besonders bei Biertrinkern werden Dosen immer beliebter – und das, obwohl der Bierabsatz hierzulande stetig sinkt. Während sie vor zwanzig Jahren fast abgeschrieben und in der Bedeutungslosigkeit versunken war, entwickelte sich die Bierdose zuletzt überraschend zum Trendgebinde. Was sind die Gründe für das Comeback des Dosenbiers?
mehr lesenVom Azubi zum Envases Geschäftsführer: Jochen Massa setzt auf Ehrlichkeit und Respekt
Als neuer Gesamtgeschäftsführer der Envases Öhringen GmbH trägt der 33-jährige Jochen Massa Verantwortung für rund 700 Mitarbeitende hier in Öhringen, die meisten von ihnen kennt er persönlich. Denn er hat bereits seine Ausbildung in dem Unternehmen absolviert. Jetzt, 17 Jahre später, steht er an dessen Spitze. Er erklärt, warum er als Firmenchef und Familienvater die gleichen Werte hochhält, was er mit dem „großartigen Team“ vor Ort noch alles vorhat und wie Envases seiner sozialen und ökologischen Verantwortung gerecht werden will.
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