Es war ein Who ist Who der wichtigsten Brauereien aus aller Welt: Am 15. Juli wurde mit einer stimmungsvollen Preisverleihung am Abend in Neustadt an der Weinstraße die Finest Beer Selection 2024 gefeiert. Eine internationale Fachjury hatte zuvor während einer dreitägigen Expertenverkostung Mitte Juni bei Doemens mehr als 800 Biere probiert und bewertet.
Finest Beer Selection 2024: Das sind die Gewinner in der Kategorie „Bier des Jahres“
„Das Level, das wir im ersten Durchlauf gesteckt haben, konnten wir 2024 nicht nur bestätigen, sondern nochmals toppen“, resümiert Dr. Werner Gloßner, Geschäftsführer Doemens. Christian Wolf, Mitglied der Geschäftsleitung Meininger Verlag, ergänzt: „Damit sind wir unserem Ziel, ein neutrales und von allen nachvollziehbares Qualitätssiegel für Biere zu kreieren, wieder ein großes Stück entgegengekommen.“ Für die hervorragende Qualität der Biere spricht die Tatsache, dass die Expertenjury 20-mal eine Weltklasse-Bewertung von 95 oder mehr Punkten vergab. Zwei Biere ragen dabei hervor.
Das Nordik-Porter der Störtebeker Braumanufaktur in Stralsund erzielte mit 97 Punkten den höchsten Finest Beer Score und ist somit zum „Bier des Jahres national“ gekürt worden. Ebenfalls 97 Punkte konnte das Vatgerijpt Mezcal der niederländischen Brauerei Hertog Jan in der Blindverkostung erzielen und wurde damit zum „Bier des Jahres international“ ausgezeichnet.
„Brauerei des Jahres“ ebenfalls bei Finest Beer Selection 2024 gekürt
Neben dem Bier des Jahres wurde durch die Fachjury ebenfalls die Brauerei des Jahres gekürt. Hier überzeugten international ebenfalls die Niederländer aus Arcen in der Nähe von Venlo von Herzog Jan. Mit insgesamt acht prämierten Bieren und einem Finest Beer Score Durchschnitt von 94 sicherten sie sich zurecht den Titel „Brauerei des Jahres international“.
Mit zwölf Bieren in der Finest Beer Selection – darunter drei Weißbierklassiker und neun moderne Braukreationen der Marke „Maisel & Friends“ – und einem Finest Beer Score von im Schnitt 93 Punkten sicherte sich die Brauerei Gebr. Maisel aus Bayreuth auch im Jahr 2024 die Auszeichnung: „Brauerei des Jahres national“. Die hervorragende Qualität der Biere wurde auch in diesem Jahr wieder mit einem sensationellen Ergebnis bestätigt.
Die niederländische Brauerei Hertog Jan um Micha Peute (li.) und Gerard van den Broek.
Fachjury kürt Biere und Brauereien in aufwendigem Testverfahren
Auch wenn Bier beim privaten Konsum grundsätzlich Geschmacksache ist, können Experten Biere und auch Brauverfahren anhand bestimmter Kriterien bewerten. Wir haben deshalb bei Constantin Förtner, Braumeister und Biersommelier, nachgefragt, der als Experte Teil des Verkostungsteams der Finest Beer Selection 2024 war.
Herr Förtner, Sie waren als Juror bei der Finest Beer Selection 2024 dabei. Was genau haben Sie da gemacht? Wie darf man sich die Arbeit als Juror vorstellen?
Grundsätzlich findet die Verkostung aller Biere im Team statt. Eine Gruppe besteht jeweils aus sieben Personen, die gemeinsam das Bier probieren und bewerten. Der Stil eines Bieres wird hinsichtlich der Attribute Aussehen, Farbe, Schaum, Geruch, Antrunk, Körper, Rezenz, Nachtrunk, Malzigkeit, Hopfenbitter und Qualität bewertet. Es gibt ein spezielles Punktesystem, nachdem jeder Juror das Bier selbst bewertet. Gemeinsam wird dann diskutiert, inwieweit die Bewertung jedes Mitglieds dem Eindruck der Gruppe entspricht. Durch diese Spiegelung kappt es ganz gut, die persönlichen Vorlieben nicht zu stark in die objektive Bewertung einzuarbeiten.
Malz als zentrales Element für Geschmack und Optik
Herr Förtner, Sie sind hauptberuflich bei Weyermann tätig. Welchen Einfluss hat Ihrer Meinung nach das Malz auf Optik, Geschmack und den Erfolg eines Bieres?
Da ich als Teamleiter und Braumeister der Weyermann® Braumanufaktur unsere Malze in flüssiger Form veredele, ist für mich bzw. uns das Malz ein sehr wichtiger Rohstoff für das Bier. Malz verleiht dem Bier die Seele, wie wir es immer gerne beschreiben. Durch das Malz wird nicht nur der Zucker, der später in der Gärung zu Alkohol und Kohlensäure vergärt, gelöst. Sehr wichtig für den Erfolg eines guten Bieres ist, je nach Bierstil, die Farbe, der Geschmack (getreidig, malzig, brotig, Caramel, Schokolade, Kaffee, usw.) und das Aroma, welches durch den Einsatz der verschiedensten Malze ins Bier gelangt. Die Balance ist dabei ein entscheidender Faktor. Diese Harmonie kann durch feine Anpassungen bereits bei der Malzauswahl erarbeitet werden. So kann die Harmonie durch geeignete Spezialmalze erreicht werden, allerdings auch durch geschmacksintensive Basismalze. So haben wir in unserem Haus ein hervorragendes Portfolio, aus dem wir aus dem Vollen schöpfen können.
Herr Förtner, Sie konnten sich nun durch eine Vielzahl von Bieren probieren. Welche Art bzw. welcher Typ ist Ihr persönlicher Favorit?
Als Franke und gebürtiger Bamberger wird es einem ja fast schon in die Wiege gelegt, das fränkische Rauchbier. Diese sind bereits vielseitig in ihrer traditionellen Form, aber auch die modernen Interpretationen haben ihren Reiz für mich.
Mehr zur Finest Beer Selection 2024, den prämierten Bieren und ausgezeichneten Brauereien, finden Sie unter
https://finest-beer-selection.com/de
